Written by Μιχαλάκη Σπυριδούλα, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
«…πέστε μου είναι η τρελή ροδιά που μάχεται τη συννεφιά του κόσμου;»
Μπορεί σε αυτόν τον στίχο του Ελύτη η ροδιά να «μάχεται τη συννεφιά του κόσμου», στην πραγματικότητα όμως, και όπως αποδεικνύεται σε πάρα πολλά επιστημονικά ευρήματα, ο καρπός της ροδιάς(το ρόδι και ο χυμός του) μάχεται ενάντια σε πολλά προβλήματα που ταλαιπωρούν και δυσκολεύουν την καθημερινότητα πολλών ανθρώπων.
Η κατανάλωση ενός ροδιού μπορεί να καλύψει το 60 % των αναγκών ενός ενήλικα σε Βιταμίνη Β6 και το 45 % σε βιταμίνη C, ενώ είναι σημαντική πηγή καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, καθώς και άλλων βιταμινών(θειαμίνη, ριβοφλαβίνη).
Ο χυμός ροδιού, όπως αποδεικνύεται από πολλές επιστημονικές μελέτες, αποτελώντας μια εξαιρετικά πλούσια πηγή πολυφαινολών, παρέχει στον οργανισμό ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Για να γίνει περισσότερο κατανοητό αυτό, αναφέρεται ότι ο χυμός ροδιού περιέχει σχεδόν τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Η αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει τον οργανισμό από το οξειδωτικό stress και τη φλεγμονή που προκαλούν η πάροδος της ηλικίας, διάφορες καθημερινές συνήθειες, όπως είναι το κάπνισμα και η διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, η παχυσαρκία και πολλές ασθένειες(καρδιαγγειακά, νεφρική νόσο, ηπατικά προβλήματα κλπ ).
Η κατανάλωση του χυμού ροδιού προσφέρει μακροπρόθεσμα ευρεία προστασία έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ βελτιώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων, και αυξάνει την HDL χοληστερίνη. Γενικά, όπως φαίνεται, ισχυρότερα οφέλη παρουσιάζονται σε ασθενείς που ήδη πάσχουν από υπέρταση και υπερλιπιδαιμίες.
Σε διαβητικούς ασθενείς με υπερλιπιδαιμία, όπου η εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων είναι σύνηθες φαινόμενο, η κατανάλωση χυμού ροδιού είναι δυνατόν να έχει προστατευτική δράση, χωρίς να επιδεινώνει τους διαβητικούς παράγοντες. Έρευνες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική του δράση μπορεί να συμβάλλει στην εξασθένιση της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης σε αυτούς τους ασθενείς.
Επιπλέον, υπάρχουν επιστημονικά ευρήματα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η παρουσία του ροδιού στην καθημερινή διατροφή είναι δυνατόν να αναστείλει την απώλεια της οστικής πυκνότητας, ακόμα και να ενισχύσει το σχηματισμό των οστών.
Πολλά τα ευεργετικά οφέλη του ροδιού για την υγεία, δυστυχώς πολύ περιορισμένη η περίοδος παραγωγής του φρούτου, καθώς οι περισσότερες ποικιλίες ωριμάζουν μόνο τέλος Σεπτέμβρη με αρχές Οκτώβρη. Εκμεταλλευτείτε το όσο περισσότερο μπορείτε, όταν το έχετε στη διάθεσή σας.
***Ευκολοι τρόποι καθαρισμού του ροδιού:
1. Does Pomegranate intake attenuate cardiovascular risk factors in hemodialysis patients? Lilach Shema-Didi, Batya Kristal, Shifra Sela, Ronit Geron, Liora Ore Nutrition Journal 2014, 13:18 (4 March 2014)
2. Concentrated pomegranate juice improves lipid profiles in diabetic patients with hyperlipidemia. Esmaillzadeh A1, Tahbaz F, Gaieni I, Alavi-Majd H, Azadbakht L, J Med Food. 2004 Fall;7(3):305-8
3. Anti-oxidative effects of pomegranate juice (PJ) consumption by diabetic patients on serum and on macrophages. Rosenblat M1, Hayek T, Aviram M.Atherosclerosis. 2006 Aug;187(2):363-71. Epub 2005 Oct 13.
4. Pomegranate juice protects nitric oxide against oxidative destruction and enhances the biological actions of nitric oxide. Ignarro LJ1, Byrns RE, Sumi D, de Nigris F, Napoli C. Nitric Oxide. 2006 Sep;15(2):93-102. Epub 2006 Apr 19.
5. Consumption of wonderful variety pomegranate juice and extract by diabetic patients increases paraoxonase 1 association with high-density lipoprotein and stimulates its catalytic activities. Rock W1, Rosenblat M, Miller-Lotan R, Levy AP, Elias M, Aviram M. J Agric Food Chem. 2008 Sep 24;56(18):8704-13. doi: 10.1021/jf801756x. Epub 2008 Aug 30.
6. Effects of pomegranate extracts on cartilage, bone and mesenchymal cells of mouse fetuses. Malihezaman Monsefia1 c1, Fatemeh Parvina1 and Tahereh Talaei-Khozania2. British Journal of Nutrition / Volume 107 / Issue 05 / March 2012, pp 683-690 7. A targeted approach for evaluating preclinical activity of botanical extracts for support of bone health. Yumei Lina1, Mary A. Murraya1, I. Ross Garretta2a3, Gloria E. Gutierreza2a4, Jeffry S. Nymana2a5, Gregory Mundya2a6 †, David Fasta7, Kevin W. Gellenbecka1 c1, Amitabh Chandraa7 and Shyam Ramakrishnana1a8. Journal of Nutritional Science / Volume 3 / 2014, e13 (11 pages) 8. Pomegranate and its derivatives can improve bone health through decreased inflammation and oxidative stress in an animal model of postmenopausal osteoporosis. Mélanie Spilmont, Laurent Léotoing, Marie-Jeanne Davicco, Patrice Lebecque, Sylvie Mercier, Elisabeth Miot-Noirault, Paul Pilet, Laurent Rios, Yohann Wittrant, Véronique Coxam. European Journal of Nutrition. November 2013
Μπορεί σε αυτόν τον στίχο του Ελύτη η ροδιά να «μάχεται τη συννεφιά του κόσμου», στην πραγματικότητα όμως, και όπως αποδεικνύεται σε πάρα πολλά επιστημονικά ευρήματα, ο καρπός της ροδιάς(το ρόδι και ο χυμός του) μάχεται ενάντια σε πολλά προβλήματα που ταλαιπωρούν και δυσκολεύουν την καθημερινότητα πολλών ανθρώπων.
Η κατανάλωση ενός ροδιού μπορεί να καλύψει το 60 % των αναγκών ενός ενήλικα σε Βιταμίνη Β6 και το 45 % σε βιταμίνη C, ενώ είναι σημαντική πηγή καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, φωσφόρου, καθώς και άλλων βιταμινών(θειαμίνη, ριβοφλαβίνη).
Ο χυμός ροδιού, όπως αποδεικνύεται από πολλές επιστημονικές μελέτες, αποτελώντας μια εξαιρετικά πλούσια πηγή πολυφαινολών, παρέχει στον οργανισμό ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Για να γίνει περισσότερο κατανοητό αυτό, αναφέρεται ότι ο χυμός ροδιού περιέχει σχεδόν τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Η αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει τον οργανισμό από το οξειδωτικό stress και τη φλεγμονή που προκαλούν η πάροδος της ηλικίας, διάφορες καθημερινές συνήθειες, όπως είναι το κάπνισμα και η διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, η παχυσαρκία και πολλές ασθένειες(καρδιαγγειακά, νεφρική νόσο, ηπατικά προβλήματα κλπ ).
Η κατανάλωση του χυμού ροδιού προσφέρει μακροπρόθεσμα ευρεία προστασία έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ βελτιώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων, και αυξάνει την HDL χοληστερίνη. Γενικά, όπως φαίνεται, ισχυρότερα οφέλη παρουσιάζονται σε ασθενείς που ήδη πάσχουν από υπέρταση και υπερλιπιδαιμίες.
Σε διαβητικούς ασθενείς με υπερλιπιδαιμία, όπου η εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων είναι σύνηθες φαινόμενο, η κατανάλωση χυμού ροδιού είναι δυνατόν να έχει προστατευτική δράση, χωρίς να επιδεινώνει τους διαβητικούς παράγοντες. Έρευνες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική του δράση μπορεί να συμβάλλει στην εξασθένιση της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης σε αυτούς τους ασθενείς.
Επιπλέον, υπάρχουν επιστημονικά ευρήματα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η παρουσία του ροδιού στην καθημερινή διατροφή είναι δυνατόν να αναστείλει την απώλεια της οστικής πυκνότητας, ακόμα και να ενισχύσει το σχηματισμό των οστών.
Πολλά τα ευεργετικά οφέλη του ροδιού για την υγεία, δυστυχώς πολύ περιορισμένη η περίοδος παραγωγής του φρούτου, καθώς οι περισσότερες ποικιλίες ωριμάζουν μόνο τέλος Σεπτέμβρη με αρχές Οκτώβρη. Εκμεταλλευτείτε το όσο περισσότερο μπορείτε, όταν το έχετε στη διάθεσή σας.
***Ευκολοι τρόποι καθαρισμού του ροδιού:
- Ο ένας τρόπος είναι να κόψουμε το ρόδι στη μέση και σε ένα μπολ με κρύο νερό να ρίξουμε μέσα τα κομμάτια για να το καθαρίσουμε.
- Κόβουμε το ρόδι στη μέση και πιέζουμε λίγο τις άκρες γύρω γύρω ώστε να ξεκολλήσουν τα σπόρια από τα τοιχώματα. Παίρνουμε ένα μπολ και μια ξύλινη κουτάλα και χτυπάμε μαλακά τη φλούδα. Όλοι οι σπόροι ξεκολλάνε αμέσως.
1. Does Pomegranate intake attenuate cardiovascular risk factors in hemodialysis patients? Lilach Shema-Didi, Batya Kristal, Shifra Sela, Ronit Geron, Liora Ore Nutrition Journal 2014, 13:18 (4 March 2014)
2. Concentrated pomegranate juice improves lipid profiles in diabetic patients with hyperlipidemia. Esmaillzadeh A1, Tahbaz F, Gaieni I, Alavi-Majd H, Azadbakht L, J Med Food. 2004 Fall;7(3):305-8
3. Anti-oxidative effects of pomegranate juice (PJ) consumption by diabetic patients on serum and on macrophages. Rosenblat M1, Hayek T, Aviram M.Atherosclerosis. 2006 Aug;187(2):363-71. Epub 2005 Oct 13.
4. Pomegranate juice protects nitric oxide against oxidative destruction and enhances the biological actions of nitric oxide. Ignarro LJ1, Byrns RE, Sumi D, de Nigris F, Napoli C. Nitric Oxide. 2006 Sep;15(2):93-102. Epub 2006 Apr 19.
5. Consumption of wonderful variety pomegranate juice and extract by diabetic patients increases paraoxonase 1 association with high-density lipoprotein and stimulates its catalytic activities. Rock W1, Rosenblat M, Miller-Lotan R, Levy AP, Elias M, Aviram M. J Agric Food Chem. 2008 Sep 24;56(18):8704-13. doi: 10.1021/jf801756x. Epub 2008 Aug 30.
6. Effects of pomegranate extracts on cartilage, bone and mesenchymal cells of mouse fetuses. Malihezaman Monsefia1 c1, Fatemeh Parvina1 and Tahereh Talaei-Khozania2. British Journal of Nutrition / Volume 107 / Issue 05 / March 2012, pp 683-690 7. A targeted approach for evaluating preclinical activity of botanical extracts for support of bone health. Yumei Lina1, Mary A. Murraya1, I. Ross Garretta2a3, Gloria E. Gutierreza2a4, Jeffry S. Nymana2a5, Gregory Mundya2a6 †, David Fasta7, Kevin W. Gellenbecka1 c1, Amitabh Chandraa7 and Shyam Ramakrishnana1a8. Journal of Nutritional Science / Volume 3 / 2014, e13 (11 pages) 8. Pomegranate and its derivatives can improve bone health through decreased inflammation and oxidative stress in an animal model of postmenopausal osteoporosis. Mélanie Spilmont, Laurent Léotoing, Marie-Jeanne Davicco, Patrice Lebecque, Sylvie Mercier, Elisabeth Miot-Noirault, Paul Pilet, Laurent Rios, Yohann Wittrant, Véronique Coxam. European Journal of Nutrition. November 2013